Sala de Prensa

25/5/2010

Juan Manuel Bellver recibe un Diploma de la Real Academia Española de Gastronomía por los textos del libro Diez años de cocina en La Broche (Planeta)

El galardón premia su narración de la historia, evolución y organización interna de uno de los restaurantes más emblemáticos de Madrid, durante los diez años en que fue dirigido por el chef Sergi Arola.    

En la obra, Bellver realiza una breve introducción sobre Arola y su personal propuesta gastronómica, para luego conceder la palabra a los trabajadores de La Broche (cocineros, camareros, maitres, sumilleres, diseñadores de interiores, directores de la cadena hotelera...) cuyas declaraciones se van hilvanando a lo largo de todo el libro para conformar un rico retrato de las tripas de un restaurante de vanguardia en el Madrid de nuestros días.

Fundada en 1981, la Academia Española de Gastronomía recibió el título de "Real" en noviembre de 2008 y a partir de entonces ha pasado a integrarse en el Instituo de españa, que engloba a todas las reales academias. Los Premios Nacionales de Gastronomía se conceden anualmente desde 1974 en varias categorías y ocasionalmente se completan con unos Diplomas que acreditan la excelencia de una labor o una obra que, no habiendo siendo premiada, la Academia considera digna de ser destacada. Juan Manuel Bellver ya obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía 2001 a la Labor Periodística, con sólo 36 años, siendo el galardonado más joven en la historia de dicho trofeo, que suele concederse tras una larga carrera profesional.  

Este Diploma en el apartado Mejor Publicación de 2009 coincide también este año con el Premio Especial que la Academia ha otorgado, "como reconocimiento a su larga trayectoria al servicio de la gastronomía", a la revista Metrópoli: el suplemento de ocio para el fin de semana del diario El Mundo, que Bellver ha dirigido durante los últimos años. Este importante reconocimiento ha recaído, en ediciones anteriores, en la Editorial Everest, Mercamadrid, la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela o el congreso Madrid Fusión...      

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